Експеримент з концентрацією солі: вивчаємо осмос

Осмос — це одностороннє проникнення молекул розчинника (води) через напівпроникну мембрану в бік більшої концентрації речовини. Так, чиста вода проникає в рослини, тому що всередині знаходиться сік — концентрований розчин солей та інших речовин. Але ми також знаємо, що сік може виділятися назовні, наприклад, в овочевому салаті після того, як його посолити. Для демонстрації процесу осмосу проведемо наочний експеримент з картоплею і трьома розчинами різної концентрації.

Матеріали:

три прозорі стакани;
картоплина;
чайна ложка;
сіль;
ніж.

Хід роботи:

Налийте в три стакани води. Перший залиште, як є. Другий трохи посоліть (до 1 чайної ложки солі) і розмішайте. Третій розчин має бути найбільш концентрованим — додайте 3—5 чайних ложок солі і розмішайте.

Картоплю почистіть і виріжте 3 однакових за розміром шматочки. Опустіть у воду. Ви одразу помітите, що у третьому стакані картопля підніметься на поверхню. Це знак того, що водний розчин солі щільніший.

Через декілька годин можна перевіряти, як змінилися наші картопляні кубики. І ось які висновки можна зробити:

1 зразок, який знаходився у звичайній воді, набух — молекули води з малою концентрацією проникли у клітини картоплі з слабо солоним соком;
2 зразок залишився без змін — встановилась рівновага речовин, зрівнявся осмотичний тиск;
3 зразок деформувався, зменшився — так сталося через витягання овочевого соку в бік солоного концентрованого розчину.

Завдяки явищу осмосу рослини вбирають вологу і ростуть. Можете вставити зірвану гілочку у вазон з водою і помітите, як вона через деякий час розправиться і вирівняється.

Оцініть публікацію

Рейтинг статті: 5 з 5 на основі 3 оцінок.

Розвиток дитини
23.02.2021