Водно-олійний експеримент: незмішувані рідини

Кожна рідина має свою густину. В залежності від питомої ваги легша рідина залишається на поверхні, більш важка — опускається на дно (тоне). Межа між ними може бути розмитою (наприклад, у води і цукрового сиропу), а може різко виділятися (у води і олії). У першому випадку використаний сироп, що розчиняється у воді, у другому — нерозчинна олія. Тому й маємо таку різницю у переході двох рідин. Пофарбуємо воду аквареллю і подивимось, що відбуватиметься при переході кольорової води в олію.

Матеріали:

вода;
олія;
акварель;
пензлик;
форма для льоду;
стакан;
трубочка (ложка).

Хід роботи:

Заливаємо формочку для льоду водою та фарбуємо аквареллю у різні кольори. Підійде саме розчинна у воді фарба. Відправляємо формочки у морозильну камеру. Дістаємо, коли лід замерзне.

Наливаємо у прозорий стакан водичку. Потім додаємо дитячу олійку (можна взяти соняшникову олію або будь-яку іншу). Зразу бачимо, що олійка легша по питомій вазі, тому вона виходить на верхній шар. Також помічаємо чітку межу між речовинами і робимо висновок, що олія не розчиняється у воді.

А тепер переходимо до кольорового експерименту. Дістаємо акварельний лід і кидаємо у стакан. Лід проходить через олію і починає розчинятись у воді, фарбуючи її. Отже акварель розчиняється у воді (це ми і так добре знаємо, і підтверджуємо ще раз експериментально).

Далі найцікавіше: спробуємо трубочкою розмішати всі речовини у стакані. Акварельна вода підніметься в олійний шар, але не розчиниться, а перетвориться на кольорові бульбашки в маслянистій оболонці. Якщо залишити речовини у спокої, кольорові бульбашки знову опустяться в нижній шар через свою значну питому вагу.