Розпис пряників кольоровою глазур'ю

Розпис пряників різнокольоровою глазур'ю сподобається дітям, які люблять малювати звичайними фарбами чи фломастерами. Приготування глазурі стане цікавим експериментом з кольорами. За допомогою харчових барвників ми отримаємо різні кольори. Важливо, що намалювати на пряниках можна будь-яку ідею. І, нарешті, найсмачніша частина: вся родина ласує рукотворними ласощами.

Матеріали:

Для тіста:

• борошно  – 400 г;
• яйця  – 2 шт.;
• олія  – 100 г;
• мед – 100 г;
• імбир мелений  – 4 ч. ложки;
• кориця мелена  – 2 ч. ложки;
• перець духмяний мелений  – 1 ч. ложка;
• какао-порошок  – 2 ч. ложки;
• сода – 1 ч. ложка;
• сіль  – дрібка.

Для глазурі: 

• білок  – 1 шт.;
• цукрова пудра  – 200 г;
• гелевий харчовий барвник;
• їстівна присипка для декорування;
• кондитерський мішок (або zip-lock пакет).

Процес:

Готуємо сухе тісто. Змішуємо 400 г борошна, 2 чайні ложки какао, 4 чайні ложки меленого імбиру, 2 чайні ложки кориці та одну меленого духмяного перцю. Додаємо чайну ложку соди і дрібку солі. Перемішуємо.

Готуємо рідке тісто. Збиваємо міксером 2 яйця і 100 г цукру. Додаємо 100 г меду і стільки ж олії. Вливаємо рідке тісто в сухе і вимішуємо руками до консистенції, як на фото 6. Вирізаємо пряники формами та випікаємо приблизно 15 хвилин при температурі 180⁰С.

Для приготування глазурі  ретельно вмішуємо 200 г цукрової пудри в один яєчний білок. В ідеалі має бути густа маса. Консистенцію перевіряємо так: набираємо в ложку глазур, перевертаємо і, якщо вона не витікає одразу, то цукрової пудри достатньо.

Пряники можна не готувати, а просто купити у магазині та приступити до декорування.

Один із найзахопливіших процесів — фарбування харчовим барвником. Розділіть масу на кілька порцій. У кожну крапніть різну кількість барвника і розмішайте. Так у вас з'явиться більше відтінків для малювання.

Маленька порада: трьох-чотирьох краплин вистачить для насиченого кольору. А для отримання легкого відтінку достатньо перемішати масу ложкою, якою ми до цього вимішували яскравий колір.

Як робити декорування? Заливаємо глазур у кондитерський мішок і починаємо розфарбовувати пряники. Можна помістити масу у звичайний zip-lock пакет, попередньо зрізавши кутик ножицями. Малюємо що заманеться: обводимо контури печива або наносимо лінії, створюємо короткі написи або повністю заповнюємо поверхню кольором.

Розпис пряників — процес творчий та індивідуальний, тому можна навіть влаштувати конкурс на кращий малюнок. Якщо є бажання, результат можна прикрасити кондитерською посипкою (меленими горішками, кокосовою стружкою, тертим шоколадом тощо).

Тепер чекаємо на застигання глазурі. А далі запрошуємо родину до чаю з солодощами власного приготування. Смачного!